Aliments
fait maison
Entrées
Confectionnés avec des légumes frais de saison
Notre sélection de fromages

Œuf parfait, purée de panais, poêlée de cèpes truffés, tuile de coppa, émulsion

12

Burrata crémeuse de la ferme des 4 étoiles, condiment mangue-passion, papaye verte en pickles et brunoise de mangue et papaye

11

Saumon fumé maison, blinis sarrasin, crème citronnée, œuf de poisson, 

l’huile d’aneth, tuile de sarrasin

12
Salade de chou chinois aux gambas, seiches et encornets rôties, suprêmes d'agrumes, zestes de Main de Bouddha
14
Plats
Elaborés avec des produits de qualité et locaux

Suprême de pintade fermière, garniture marrons et pommes, sauce vinaigre de cidre, purée de céleri rave 

21

Poire d’Angus, escalope de fois gras, sauce madère, purée d'héliantis, 

légumes glacées

25

Ballotins de veau au champignons, pomme de terre grenaille, épinards, jus de viande

21

Cabillaud, purée de carottes, mini - carottes glacées, quinoa, crème d’épinards, noisettes

24
Desserts
Desserts à l'assiette et sélection de glaces et sorbets artisanaux

Ganache montée et financier au thé matcha, brunoise et sorbet litchi, coulis passion

11

Mont-blanc avec son sorbet cassis, chantilly vanille, crème de marrons, 

meringues croustillantes et poivre de timut

10

Millefeuille praliné maison, noix de pécan caramélisée, glace vanille

11

Assiette de fromage de la  “Boite à fromage”

9
Glaces et sorbets du maitre artisan glacier Philippe Faur
7


Nos Vins
Les bulles
Champagne
Blanc de Blancs Cuis 1er Cru
Pierre Gimonnet
Chardonnay
Champagne
Rosé des Blancs
Pierre Gimonnet
Chardonnay Pinot noir
Loire
Vouvray Méthode Traditionnelle
Brut Troglodyte Vignoble Alain Robert
Chenin
Les Rosés
Provence
Château Léoube Rosé Bio
2021 Léoube
Grenache - Cinsault - Mourvèdre - Syrah
Loire
Bourgueil Rosé La Romantique 2020
Lamé Delisle Boucard
Cabernet Franc
Sud-Ouest
Fronton Le Rosé
2021 Domaine Plaisance
Négrette Syrah Gamay
Rousillon
Les vignes métissées
2021 Roc des Anges
Dix cépages blanc, rouge et gris
Les Blancs
Loire
Savennières La Saponnaire
2020 Domaine Ogereau
Chenin
Loire
Savennières Clos le Grand Beaupréau
2021 Domaine Ogereau
Chenin
Loire
Anjou Vent de Spilite
2021 Domaine Ogereau
Chenin
Loire
Vouvray sec Empreinte
2021 Vignoble Alain Robert
Chenin
Loire
Vouvray demi-sec Carpe Diem
2020 Vignoble Alain Robert
Chenin
Loire
Montlouis sur Loire
Les Hauts de Husseau
2020 Taille aux Loups
Chenin Blanc
Loire
Menetou-Salon Morogues
2019/2020 Domaine Pellé
Sauvignon
Loire
Sancerre Blanc Damoclès
2020 Domaine Denizot
Sauvignon
Loire
Sancerre Blanc
2021 Domaine Denizot
Sauvignon
Rhône
IGP Marsanne
2020 Pierre Gaillard
Marsanne
Roussillon
Llum
2020 Roc des Anges
Grenache gris-Grenache blanc-Macabeu
Roussillon
Chamane
2021 Roc des Anges
Muscat petits grains
Sud-Ouest
La Part Davant 
Jurançon sec
2021 Camin Larredya
Gros manseng, petit manseng, petit courbu
Bourgogne
Saint-Véran
2021 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Marsannay
2019 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Ladoix Le Clou D’Orge
2019 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Pernand-Vergelesses
Clos de la Croix de Pierre
2019 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Meursault Les Chevalières
2020 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Puligny-Montrachet 1er Cru
Clos de la Garenne
2019 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Morgeot Clos de la Chapelle
2017 Louis Jadot
Chardonnay
Bourgogne
Corton-Charlemagne Grand Cru
2017 Louis Jadot
Chardonnay
Sud-Ouest
Pacherenc Moelleux
2018 Labranche Laffont
Petit Manseng-Gros Manseng
Les Rouges
Loire
Chinon La Cuisine de ma Mère
2020 Domaine Grosbois
Cabernet Franc
Loire
Saumur-Champigny
2019 Chateau de Villeneuve
Cabernet Franc
Loire
Menetou-Salon Morogues
2019 Domaine Pellé
Pinot Noir
Loire
Sancerre Rouge
2020 Domaine Denizot
Pinot Noir
Loire
Sancerre Rouge Biorga
2020 Domaine Denizot
Pinot Noir
Bourgogne
Santenay Clos de Malte
2017 Louis Jadot
Pinot Noir
Bourgogne
Pernand-Vergelesses 1er Cru
Clos de La Croix de Pierre
2020 Louis Jadot
Pinot Noir
Bourgogne
Beaune 1er Cru Grèves
2016 Louis Jadot
Pinot noir
Bourgogne
Pommard 1er Cru
Clos de la Commaraine
2015 Louis Jadot
Pinot noir
Bourgogne
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Cazetiers
2015 Louis Jadot
Pinot noir
Bourgogne
Chambolle-Musigny 1er Cru
Les Fuées
2018 Louis Jadot
Pinot noir
Bourgogne
Vosne-Romanée 1er Cru
Les Chaumes
2016 Louis Jadot
Pinot noir
Beaujolais
Moulin à Vent
2018 Château des Jacques
Gamay
Rhône
Ventoux Terrasses Rouge 
2019 Château Pesquié
Grenache - Syrah
Rhone
Saint Joseph
2020 Pierre Gaillard
Syrah
Rhone
Cote rôtie
2020 Pierre Gaillard
Syrah
Roussillon
Segna de Cor
2019 Roc des Anges
Grenache noir-Carignan-Syrah
Sud-Ouest
Cahors Solis
2017 Cosse&Maisonneuve
Malbec
Sud-Ouest
Madiran Vieilles Vignes
2018 Labranche Laffont
Tannat
Bordeaux
Saint-Emilion Grand Cru BIO
La Parcelle du Rocher
2016 François Thienpont
Merlot Cabernet Sauvignon
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20 rue Aristide Briand 91150 Etampes